Erdnüsse (in der Schale)

Erdnüsse gehören zu den magnesiumreichsten pflanzlichen Nahrungsmitteln. Sie liefern essenzielle Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Erdnüsse haben kein Cholesterin, sind aber reich an ungesättigten Fettsäuren.

Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten – sind also eigentlich keine Nüsse, sondern eher mit Erbsen und Bohnen verwandt. Der Name "Erdnuss" kommt daher, dass die Hülsenfrüchte im Erdreich wachsen, also geokarp sind. Ursprünglich ist die Erdnuss-Pflanze in den Anden Südamerikas beheimatet, heute wird sie aber überall in den Tropen und Subtropen angebaut. Die länglichen, leicht gebogenen Fruchtwände, in denen sich zwei bis drei fast eiförmige, hellbraune Samen befinden, haben eine netzartige Oberflächenstruktur.

Erdnüsse können roh, geröstet, gekocht oder als Mus genossen werden. Getrocknet werden die frisch geernteten Erdnüsse aber in jedem Fall, sodass der Wassergehalt von 40 auf 5-10% reduziert wird. Roh werden Erdnüsse mit oder ohne Schale angeboten. Rohe Erdnüsse, deren Geschmack dem ihrer näheren Verwandten, Erbsen und Bohnen, erinnert, eignen sich gut zum Backen, Kochen, im Müsli oder zum Knabbern zwischendurch.

Herkunft: Ägypten

Beschreibung: geröstete, ganze Erdnüsse in der Schale

Zutaten: Erdnüsse

Lagerung: kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel

Aussehen:
- Schale: beige bis gräulich, matte Oberfläche
- Kern: beige bis hellbraune Kerne, mit rotbrauner Samenhaut

Geruch: arteigen, sehr aromatisch, ohne Fremdgeruch

Geschmack: arteigen, aromatisch, nach Erdnuss, ohne Fremdgeschmack

Konsistenz: knackig, bissfest

Allergene:

Bitte beachte, dass unsere Produkte Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Mandeln, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten können.

Durchschnittliche Nährwerte: (in 100g)

Energie (in kJ): 2552
Energie (in kcal): 617
Fett: 51 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate: 10 g
- davon Zucker: 5,9 g
Eiweiss: 24 g
Salz:0,04 g