Pinienkerne ganz

Pinienkerne – ganze helle Kerne für Pesto & mediterrane Küche

Unsere Pinienkerne sind ganze, helle Kerne mit einem feinen, angenehm nussigen Geschmack. Die länglichen, hellbeige bis elfenbeinfarbenen Kerne lassen sich direkt verwenden und sind eine klassische Zutat der mediterranen Küche.

Besonders bekannt sind Pinienkerne als Zutat für Pesto. Sie passen aber ebenso zu Pasta, Salaten, Gemüsegerichten und Füllungen sowie zu Kuchen und feinem Gebäck. Durch kurzes Rösten in der Pfanne lässt sich ihr charakteristisches Aroma zusätzlich hervorheben.

Was zeichnet unsere Pinienkerne aus?

• ganze, helle Pinienkerne
• feiner, nussiger Geschmack
• bissfeste Konsistenz
• ideal für Pesto und mediterrane Gerichte
• für süße und herzhafte Rezepte geeignet
• zum Rösten geeignet

Wie schmecken Pinienkerne?

Pinienkerne besitzen einen feinen, mild-nussigen Geschmack. Werden sie kurz angeröstet, entwickelt sich ein intensiveres Röstaroma. Dadurch können die Kerne sowohl zurückhaltend als Zutat als auch deutlich wahrnehmbar als Topping eingesetzt werden.

Was sind Pinienkerne?

Pinienkerne sind die essbaren Samen bestimmter Kiefernarten. Sie befinden sich in den Zapfen der Bäume und werden nach der Ernte aus ihrer harten Samenschale gelöst. Die verzehrfertigen Kerne sind typischerweise länglich und besitzen eine helle, elfenbeinartige Farbe.

Wofür kann man Pinienkerne verwenden?

Dank ihres milden Geschmacks sind Pinienkerne vielseitig verwendbar. Besonders häufig kommen sie in der mediterranen Küche zum Einsatz und lassen sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte verwenden.

• für Pesto, insbesondere Pesto alla Genovese
• als Topping für Pasta und Gemüsegerichte
• für Salate
• für Füllungen
• für mediterrane Reis- und Gemüsegerichte
• für Kuchen und Feingebäck
• für Nuss- und Kernmischungen

Kann man Pinienkerne rösten?

Ja. Pinienkerne lassen sich sehr gut rösten. Dafür können sie ohne zusätzliches Fett kurz in einer Pfanne erhitzt werden. Da die kleinen Kerne schnell Farbe annehmen, sollten sie beim Rösten regelmäßig bewegt und nicht unbeaufsichtigt gelassen werden. Das Rösten intensiviert ihren nussigen Geschmack und macht sie besonders aromatisch als Topping für Pasta, Salate und andere Gerichte.

Welche Pinienkerne verwendet man für Pesto?

Ganze Pinienkerne eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Pesto. Beim klassischen Pesto alla Genovese werden Pinienkerne zusammen mit Basilikum und weiteren Zutaten verarbeitet. Unsere ganzen hellen Pinienkerne können dafür direkt verwendet oder vor der Verarbeitung leicht angeröstet werden.