Rhabarber (getrocknet)

Getrockneter Rhabarber ist vielseitig einsetzbar, zum Beispiel bei der Zubereitung von Desserts und Müsli und eignet sich hervorragend als leichte Zwischenmahlzeit. Für das erfrischende, pikant säuerliche Aroma des Rhabarber sind unter anderem die enthaltenen Fruchtsäuren Äpfel- und Zitronensäure verantwortlich. Daneben ist Rhabarber reich an Kalium, Eisen und Vitamin C, besitzt dabei aber nur sehr wenige Kalorien.

Rhabarber gehört zu den Knöterichgewächsen und stammt ursprünglich aus dem Himalaya. Seit dem 18. Jahrhundert gedeiht Rhabarber auch in Europa. Die bis zu 70 cm langen rötlich-grünen Blattstiele können hierzulande von April bis Juni geerntet werden und erfreuen sich in der Küche großer Beliebtheit.

Herkunft: Polen

Beschreibung: getrocknete Rhabarberstücke, gezuckert

Zutaten: 70 % Rhabarber, Zucker, Sonnenblumenöl

Lagerung: kühl (10 - 15°C), trocken und dunkel

Aussehen: rote, grüne und hellbraune Rhabarberstücke

Geruch: arteigen, süß-säuerlich, nach Rhabarber, ohne Fremdgeruch

Geschmack: arteigen, süß-säuerlich, nach Rhabarber, ohne Fremdgeschmack

Konsistenz: arteigen, bissfest

Allergene:

Bitte beachte, dass unsere Produkte Spuren von Gluten, Soja, Nüssen, Mandeln, Erdnüssen, Milch (Laktose), Sesam und Schwefeldioxid (Sulfite) enthalten können.

Durchschnittliche Nährwerte: (in 100g)

Energie (in kJ): 1358
Energie (in kcal): 320
Fett: 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 76 g
- davon Zucker: 68 g
Ballaststoffe: 5 g
Eiweiss: 1,1 g
Salz: 0,01 g